• enable-Cluster

    Der enable-Cluster ist ein Kompetenzcluster der Ernährungsforschung, der Menschen in allen Lebensphasen gesünder ernähren möchte...

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enable

Der enable-Cluster repräsentiert ein breites, interdisziplinäres Konsortium aus akademischen Einrichtungen und Industrie-, Handwerks-, und Handelsunternehmen im Bereich Lebensmittel und Ernährung in der Region München – Freising – Nürnberg.
 

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Forschung

Der enable-Cluster arbeitet in sieben interdisziplinären Forschungsprojekten. Er baut auf die einmaligen Forschungskapazitäten und ungewöhnliche Allianzen der ersten Förderphase (2015-2018) auf, um das Ernährungsverhalten von Konsumenten entlang der verschiedenen Lebensphasen positiv zu beeinflussen.

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Wir fördern

Der enable-Cluster fördert gezielt Nachwuchswissenschaftler*innen in den Projekten sowie Innovationen aus den Projekten heraus durch eine Vielzahl von Instrumenten. Eine besondere Rolle kommt der enable-Nachwuchsgruppe PeNut zu, die eine eigenständige Förderung durch das BMBF erhält.

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News: enable macht mit beim Erlebnistag der Ernährung

29. Juni 2019: enable beim Erlebnistag der Ernährung
Unter dem Motto „Richtig gut essen – Digital ist real“ findet am 29. Juni 2019 von 10 – 18 Uhr der große Erlebnistag „digitaler Marktplatz der Ernährung“ der 6. Bayerischen Ernährungstage in München statt. Im Schmuckhof des Staatsministeriums für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten erleben Sie, wie digitale Anwendungen einen gesunden Lebensstil unterstützen und zu mehr Genuss und Gelassenheit im Alltag beitragen können. Im Zentrum stehen Aussteller aus Wissenschaft, Ernährungswirtschaft, Ernährungsinformation und Wissenstransfer, die informieren und vielfältige Mitmachaktionen für die ganze Familie anbieten.

enable ist mit einem eigenen Stand am Erlebnistag der Ernährung dabei. Der Stand beim Erlebnistag bietet den Besuchern Experimente zum Riechen und Schmecken. Außerdem erhalten Interessierte Antworten auf folgende Fragen aus der Sensorik-Forschung: Was ist der Unterschied zwischen Riechen und Schmecken? Wie beeinflusst Farbe die Geruchs- und Geschmackswahrnehmung? Wie beeinflussen Informationen was wir schmecken und riechen?

Weitere Infos zum Ernährungstag gibt es hier.

News: Prävention ernährungsmitbedingter Erkrankungen im Kindesalter

03. April 2019: enable-Vortrag bei Wissenschaft für jedermann im Deutschen Museum
In Deutschland sind fast 2 Millionen Kinder und Jugendliche übergewichtig oder sogar adipös. Weltweit sind bereits im Vorschulalter mehr als 43 Millionen Kinder betroffen. Im Vortrag von Frau Prof. Dr. Regina Ensenauer werden Ursachen und neueste Forschungsergebnisse zur frühen Entstehung ernährungsmitbedingter Erkrankungen aufgezeigt und präventive Maßnahmen zur Verbesserung der Rahmenbedingungen für eine Verhaltensprävention von Kindern und Jugendlichen diskutiert.

Download Flyer

Vortragsserie in Kooperation mit dem Deutschen Museum in München, Wissenschaft für jedermann.

enable in den Medien

Planet Wissen im BR am 07.09.2018
"Richtig schmecken - Schlüssel für eine gesunde Ernährung"